ФРУКТОВЫЕ КОКТЕЙЛИ: ЛУЧШИЙ ДОМАШНИЙ НАПИТОК

Ритуал приготовления коктейлей часто может быть приятным и успокаивающим — дзен в искусстве коктейля, если хотите. Иногда это может показаться более обременительным. Последнее особенно актуально, если Вы развлекаетесь и пытаетесь сделать напитки для многих людей одновременно? Тогда самым лучшим домашним напитком будет приготовление коктейлей и их безопасное хранение в морозильной камере. Они будут готовы к отправке, как только часы начнут отсчитывать коктейльный час, когда бы это ни случилось. В специализированном магазине можно купить спирт недорого.

СОВЕТЫ ПО ВЫБОРУ КОКТЕЙЛЕЙ

При разработке коктейлей, вы хотите сосредоточиться на спиртных, перемешанных напитках. «Предварительная дозировка в морозильной камере очень хорошо работает для перемешивания напитков из-за более высокого содержания алкоголя», — говорит Ким Хаасаруд, заслуженный миксолог Джеймс-Бедд и автор книги коктейлей у руля грядущего Garden Bar PHX, открывающегося в Фениксе в начале 2021 года. Более высокое содержание алкоголя гарантирует, что партия не замерзнет в твердом состоянии. Кроме того, для того, чтобы правильно смешать ингредиенты в единое целое, взбалтывание напитков не требует более интенсивных физических усилий, чем встряхивание.

Пакетированные коктейли: Коктейли Негрони

«Мартини и Негрони идеально подходят для предварительной дозировки в морозильной камере», — говорит Хаасаруд. «Старомодные, Vieux Carre, Sazerac, Boulevardier — все это отличные партии морозильников».

Вы также заметите, что ваши коктейли, приготовленные из партий, доставляют уникальное, почти сливочное или вязкое ощущение во рту. «Еще одна вещь, которая происходит в морозильной камере, это то, что вся партия немного утолщается, делая сливочное ощущение во рту — холодная температура заставляет молекулы приблизиться друг к другу», — говорит Хаасаруд. Считайте, что это еще один бонус ваших усилий.

Теперь, когда вы знаете о преимуществах, пора начинать. Все, что вам нужно, это измерительный стакан и пустая бутылка объемом 750 мл с прочной и надежной крышкой. Тогда настало время для математики морозильника. Чтобы сэкономить ваше время, мы проделали за вас тяжелую работу.

Для целей этой дискуссии, каждая бутылка 750мл будет содержать шесть напитков. Далее, 1/6 бутылки, что составляет 125 мл или примерно 4,25 унции, будет равна 1 части в рецептах, которые вы будете готовить.

Когда вы мешаете или встряхиваете напиток, вы не просто смешиваете ингредиенты. Вы также охлаждаете их до желаемой температуры напитка, а в процессе — разбавляете растопленным льдом.

Пакетированные коктейли: Манхэттенский коктейль

«Всякий раз, когда идет приготовление коктейлей, ты хочешь добавить в смесь разбавление водой, — говорит Хаасаруд. «Вода является неотъемлемой частью рецепта коктейля, но она обычно не указывается в качестве ингредиента, потому что человек перемешивает или встряхивает ее со льдом, который добавляет туда разбавление». Большинство коктейлей следует разбавлять примерно на 25 процентов».

С этой рекомендацией в руках, это 1,5 части на бутылку (187,5 мл на основе нашей морозильной камере математика выше). Если вы привыкли делать и разливать коктейли дома, то это составит около 6,25 унций или чуть больше, чем унция на напиток. Вероятно, это то, что Вы привыкли видеть по объему, когда делаете коктейли по одному.

Замораживая и разбавляя ингредиенты, Вы достигаете двух исходов, которые в противном случае обеспечил бы лед. Кроме того, поскольку Вы оставляете весь рецепт вместе в бутылке, все ингредиенты будут слиты воедино. Поэтому нет необходимости перемешивать или встряхивать после наливания.